Il COWBOY JIN

e' da tanto che non scrivo e oggi voglio deliziarvi con questo motivetto che Annajoyce canta ogni pomeriggio al ritorno da QUOLA :D

In una casetta nella prateria
c'era un cawboy che si chiamava Jin
l'asino Tobia placido dormiva
mentre lui mangiava pastasciutta e jin
il bandito Arturo il baio gli rubo'
e nella foresta lesto se ne ando'!!!

la la la la la la la la la la la la la

Barbara Esposito : Barbara Esposito

Barbara Esposito : Barbara Esposito: La pagina raccoglie alcune immagini dei progetti e degli appunti elaborati tra il 2011 e il 2012.  "Origami" e "Folders" esplorano entramb...

La Mia Cheesecake fredda... prima che mi dimentico

Da premettere che io adoro la cheesecake cotta al forno e rigorosamente con ricotta... ma mio marito... americano per eccellenza... mangia solo quella fredda ovvero quella che si fa col philly e si mette in frigo!!!

Allora mi appunto la ricetta che ho modificato spulciando un po' nel web tra le mille che ci sono in giro... e siccome il risultato e' molto convincente ve la ripropongo...


Per la base:
300 gr. di biscotti (in genere io mischio biscotti al cacao e biscotti normali, meglio ancora se si usano gli abbracci)
80 gr. di burro
1 o 2 cucchiai di marmellata di albicocche (che rende l'impasto piu' appiccicoso e meno burroso)

inutile stare qui a spiegarvi che si sbriciolano i biscotti e poi si aggiungono burro fuso e marmellata e si stende sul fondo della tortiera... poi in frigo mentre si prepara il ripieno.

Per il ripieno:
125 g. yogurt bianco (o anche alla frutta se si preferisce)
250 g. philadelphia
125g. panna fresca
100 gr. zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce

Amalgamare philly e zucchero (se si desidera piu' dolce aggiungere piu zucchero)
poi aggiungere lo yogurt e infine la panna precedentemente montata

scogliere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e poi sul fuoco facendo attenzione a non farla bollire

unire infine la colla di pesce continuando a mescolare

Per la farcitura:

1 barattolo di marmellata di more, lamponi, fragola... a piacere (ma anche mezzo... io in genere ne uso mezzo ma mio marito la preferisce piu' ricca!!!)
1 foglio di colla di pesce.

Scogliere la colla di pesce come prima unirla alla marmellata e spalmare sul ripieno che avrete fatto riposare in frigo per un po' .... 2-3 ore in frigo ma anche tutta una notte prima di servirla sopratutto d'estate!!!

Enjoy

La mia crema pasticcera

Ingredienti:

750 ml di latte
6 tuorli
150 gr. zucchero
50 gr. farina
Essenza di vaniglia a piacere

Procedimento

riscaldare 500 ml di latte sul fuoco (fino a bollore) con la vaniglia.
Battere i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema soffice e bianca, aggiungere meta' del latte caldo a filo e aggiungere la farina setacciata, versare in un pentolino e aggiungere il restante latte freddo (questo previene la formazione dei fastidiosissimi grumi) e continuare a mescolare a fuoco basso finche la crema non si addensi!

Questa crema risulta molto soffice, per ottenere una crema piu' dura diminuire la quantita' del latte.
Io l'ho fatta cosi' lenta perche' mi serviva per la pastiera di riso e come ben sapete il riso una volta con il latte risulta molto colloso!!!

Enjoy!!!

Peccato che non ho fatto una foto :-( sigh!

Riflessioni di una mamma che ha studiato tanto...

Mammamia e' da tanto tempo che non scrivo un po' sul blog anche se ragazze vi assicuro che continuo a seguirvi... ieri finalmente anche a Columbus e' arrivato il sole e cosi' siamo state fuori in giardino quasi tutto il giorno... annajoyce si e' divertita moltissimo a fare cosa poi ? ... a raccogliere ramoscelli caduti e pietre... tanto che quando siamo rientrate urlava come una matta.... ma il bagnetto l'ha tranquillizzata!!!

Comunque, a parte questi cambiamenti improvvisi di tempo che corrispondono spesso in cambiamenti d'umore, ultimamente ho mille pensieri per la testa... un po' come la mia amica Barbamamma (qui), mmmm chissa' sara' la primavera!!! eppure la mia testa vola vola e vola lontano da quella che e' la vita quotidiana... non so se si chiama stanchezza, sfiducia, depressione o voglia di cambiamento eppure io ad un anno quasi dalla nascita del mio amore nonche' unica ragione di vita, non mi sento pienamente soddisfatta della mia vita lavorativa.

Sia chiaro non cambierei questa vita di mamma e moglie con nessun'altra al mondo pero' troppo spesso penso ai miei studi, a tutti i sacrifici fatti per ottenere il mio dottorato e a quanto mi piacerebbe tornare nel mondo del lavoro e della ricerca, penso a come sarebbe la mia vita se fossi in italia o se quantomeno avessi mia mamma qui, perche' sono molto combattuta tra il tornare al lavoro (ammesso che lo trovi) e il dover necessariamente lasciare annajoyce a qualcuno e non voglio, vorrei avere mia mamma a farle da babysitter cosi' io sarei tranquilla al 100% e potrei continuare quella carriera che si e' "spezzata" cosi' bruscamente, ma lei non e' qui e io non voglio lasciare annajoyce a nessun'altro!!! e cosi' sono molto combattuta...
Vorrei fare mille cose per impegnare le mie giornate e invece mi ritrovo sempre a fare le solite cose ovvero lavare, stirare, pulire, cucinare, rassettare e a me non mi va... l'unica cosa che faccio con piacere e' giocare con annajoyce e portarla a passeggio, darle da mangiare, farle il bagnetto.... etc. e la sera quando dolce dolce si addormenta io sono stanca e non mi viene di fare nulle delle mille cose che vorrei fare.... me la porterei tutte le sere nel lettone per addormentarmi con lei...

Prima di partire

Eccoci di nuovo in partenza... si torna in North Carolina a fare visita alla nonna americana per una decina di giorni... ma prima di partire voglio appuntare qui e condividere con voi le prime paroline di Annajoyce... a parte tutti i versi incomprensibili che la chiacchierona recita di continuo....

Allora ad oggi Annajoyce ha 10 mesi e mezzo e dice:

Ma-ma-ma oppure ma-mi = Mamma

Ba-ba oppure ba-bi = Papa'

Tao-tao e ta-ta = Ciao ciao

Bi -bi = Bye bye

Nonna = nonna

qua = acqua

Cocco = Zio Cosmo

Dadda = Zio Doug (che si pronuncia dag)

no-no-no = nonno

ziiiiiiiia= zia (si la i e' molto lunga)

oeeeeeeeee= oh (perche' in Ohio si fa OHHHH-IIIIIIIO (che si pronuncia oeic - aio) per dire ohio appunto)

e credo che ci sia qualche suono che mi sfugge ma per ora e' tutto ciao a tutte/i e ci sentiamo presto!!!

Italianita'

Domani e' La Festa dell'Unita' D'Italia

e io oggi voglio scirvervi i

10 motivi per cui sono fiera di essere Italiana

1. per il senso della famiglia e dell'amicizia che ci contraddistingue... ovunque

2. per il cibo e la dieta mediterranea che qui in america mi mancano molto

3. per la nostra cultura che portiamo ovunque nel mondo

4. per l'arte e per le citta' artistiche che non mi stancherei mai di visitare

5. per le nostre isole: Sicilia e Sardegna, una conosciuta ma da rivivere e la Sardegna ancora tutta da scoprire

6. per le montagne e l'aria pulita che vi si respira

7. per il "welfare state" che spesso diamo per scontato ma che qui in america non esiste

8. per i sentimenti espressi attraverso la musica

9. per tutte le forme d'arte che solo noi conosciamo!

10. per la pizza!

e i 10 aspetti dell'italia che mi fanno arrabbiare!!!

1. Berlusconi

2. la mancanza di lavoro per i giovani e la crescente disoccupazione

3. la riforma scolastica e universitaria che hanno buttato insegnanti e ricercartori in un limbo da cui apparentemente non se ne esce!

4. l'assistenzialismo ma in particolari gli abusi e i soprusi che se ne fanno

5. l'emigrazione che ancora e' molto presente anche se si emigra per ricerca di lavoro, per ricerca di assistenza sanitaria, per amore e per studio... non piu' per poverta' come negli anni '50 ma quale emigrazione e' "piu' giustificata"?

6. la politica che ahime' non cambia al cambio del governo!

7. la Mafia che ahime' ha fatto degli italiani in america: di tutta l'erba un fascio! ovvero tutti gli italiani in america sono considerati mafiosi!

8. il forte divario tra Sud e Nord 

9. il Razzismo verso gli immigrati dell'Est o dell'Africa ma anche verso gli emigrati dal Sud al Nord

10. la violenza e tutti gli infanticidi di cui si sente troppo spesso parlare!

Questo e tanto altro frulla nella mia testa alla vigilia della Festa dell'Unita' di Italia ma devo scappare per cui...

BUONA FESTA DELL'UNITA' D'ITALIA A VOI CHE POTETE FESTEGGIARE!